Як приготувати ліниві голубці шарами в томатно-сметанному соусі?
Неймовірно смачна овочева запіканка, яку звуть ледачими голубцями. Особливо страва буде смачною у літній сезон, багатий на овочі.
Час приготування: 60 хв.
Час приготування: 35-45 хв.
порцій – 6.
Інгредієнти:
- Фарш – 500 гр.
- Томатна паста – 50 мл.
- Рис – 1 ст.
- Капуста білокачанна – 1 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Вершки (20%) – 250 мл.
- Петрушка – 1 пучок.
- Укроп – 1 пучок.
- Олія – для смаження.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
1. Добре промиту рисову крупу опускаємо в каструлю з киплячою підсоленою водою, пропорціях 1:2 і варимо на маленькому вогні. Для повного приготування достатньо 15 хвилин, за цей час рис звариться, а вся рідина остаточно випарується. Потім рис остуджуємо та залишаємо до наступного використання.
2. З качана знімаємо найбільше з усіх листків і відправляємо варитися в киплячу підсолену воду протягом 10-15 хвилин. Після чого воду зливаємо, а листя капусти залишаємо остигати.
3. У цей час натираємо моркву на великій тертці, а очищену цибулю ріжемо півкільцями. Всі подрібнені овочі обсмажуємо на розігрітій з олією сковороді до появи золотистої скоринки.
4. Потім викладаємо в сковорідку томатну пасту, сметану і в доповненні трохи води, добре перемішуємо і продовжуємо гасити заправку протягом хвилин п’яти.
5. До цього моменту рис, що вже охолонув, з’єднуємо з фаршем і старанно перемішуємо. Після чого на деко для випікання викладаємо половину від усієї засмажки і рівно стільки ж м’ясної начинки, все розрівнюючи поверхню за допомогою лопатки.
6. Поверх фаршу викладаємо рівним шаром капустяне листя.
7. Перші три шари готові. У тій же послідовності викладаємо наступні шари з інгредієнтів, що залишилися.
8. Поверх форми кладемо листок фольги і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на годину. Через цей час витягаємо деко з готовими ледачими голубцями, які приймаємось ділити на порції. Подаємо до столу, посипавши подрібненою петрушкою.
Бажаємо приємного апетиту!
