З додаванням часнику
Швидка маринована капуста вийде набагато смачніше, якщо в рецептуру ввести трішки часнику.
Рецепт, крім двох кіло капусти, передбачає використання:
- 2 ст. води;
- пари часникових зубчиків;
- 400 грам свіжої моркви;
- пари стручків перцю негострого середнього розміру;
- 140 мілілітрів оливкової олії;
- 3 листів лавра;
- 60 грам солі (краще дрібної);
- 7 горошинок перцю;
- 90 грам цукру-піску.
Спосіб приготування багато в чому схожий з описаним раніше варіантом:
- Першим ділом овочі потрібно вимити і почистити (якщо це необхідно). Потім їх треба подрібнити. Капусту слід просто нашаткувати, перець покришити соломкою, а морквину потерти.
- Продукти перемішати і акуратно перекласти в банки. У кожну з них додати шматочки довільно подрібненого часнику.
- Тепер можна зайнятися маринадом. У вже закипілу воду відразу треба додати інші компоненти і поварити 4 хвилини.
- Залити овочі приготованим гарячим розчином.
- Баночки акуратно закрити пластиковими кришками, а після остаточного охолодження відправити їх в будь прохолодне місце (наприклад, погріб).
Чекати доведеться недовго. Буквально назавтра можна буде сміливо знімати пробу. Капуста в результаті виходить хрустка і надзвичайно ароматна.
