Смачний салат з цибулею
Використовуючи оригінальний експрес-метод, можна легко приготувати чудовий салат. А невелика кількість цибулі додасть йому особливу родзинку. Капуста, замаринована разом з болгарським перцем, робиться сухим методом.
Щоб її приготувати, крім дрібного, до кілограма, вилка капусти, слід взяти:
- 200 грам свіжої моркви;
- стільки ж перцю (не гострого);
- стільки ж цибулі;
- півсклянки оливкової олії;
- дві ст. л. кухонної солі;
- півсклянки цукру-піску;
- стільки ж звичайного оцту 9%.
Спосіб приготування смачної маринованої капусти:
- Спочатку треба пошинкувати максимально тонко вилок капусти. Брати для цього краще молоді качани, в яких немає грубих прожилок.
- Інші овочі максимально дрібно покришити соломкою. Тут знадобляться гострий ніж або терка.
- Перекласти капусту спочатку в просторий посуд, посипати його цукром і сіллю, трохи пом’яти і залишити в такому стані на 8 – 10 хвилин.
- Додати інші подрібнені овочі.
- Полити все оцтом і одночасно маслом.
- Акуратно перемішати.
- Овочеву масу прикрити тарілкою. Встановити на неї гніт.
Буквально через 2 години оригінальний салат можна буде пробувати. А найбільш нетерплячі і голодні можуть починати дегустацію негайно, не витрачаючи час на очікування.
