Пікантне блюдо з імбиром
Прихильників правильного харчування доведеться за смаком маринована капуста швидкого приготування з болгарським перцем і імбиром.
Для такого дивного рецепта будуть потрібні наступні обов’язкові продукти:
- 1 великий качан (приблизно, на пару кілограм капусти;
- 70 грам імбиру;
- 5 часточок часнику;
- 1 морквина;
- 1 стручок солодкого перцю.
Для заливки:
- 1,5 літра питної води;
- 3 листків лавра;
- 125 грам цукру;
- 140 мл оцту (саме яблучного);
- 85 грам оливкової олії;
- 90 грам звичайної кухонної солі;
- 2 грами меленого перцю.
Як готувати цей пікантний салат:
- Овочі акуратно покришити соломкою.
- Очищений корінь імбиру порізати тоненькими слайсами.
- Всі ці подрібнені продукти зібрати в одну ємність і перемішати.
- Для заливки (маринаду) закип’ятити воду. Потім додати туди перераховані інгредієнти і поварити хвилин 6 – 7. Потім погасити полум’я конфорки і тільки після цього влити оцет.
- Приготований маринад вилити в ємність з овочевою сумішшю. Рідина повинна повністю прикривати продукти.
- Зверху поставити довільний гніт. Після остаточного охолодження ємність потрібно переставити в холодильник.
Практично на наступний день дивну хрустку капусту можна буде пробувати. За рахунок імбиру це буде не просто салат, а пікантна вітамінна закуска.
