Святкова закуска з ікрою та червоною рибою
З чого починається урочисте застілля? Звичайно, з першого тосту і апетитною святкової закуски. Як до речі в цей момент доводиться вишуканий салат з ікрою та червоною рибою!
Склад інгредієнтів:
• сьомга (бажано, слабосолона);
• горошок консервований;
• ікра (червона або чорна) — 300 г;
• майонез — 400 г;
• листя салату;
• кримський цибулю — 1 голівка;
• огірок — 1 шт.;
• яйця -2 шт;
• кріп.
Спосіб приготування:
1. Нарізаємо філе сьомги тонкими пластами, які ділимо на маленькі кубики.
2. Очищаємо свіжі огірки від шкірки, кришимо овочі в тій же формі, що і рибу.
3. Відварюємо курячі яйця. При бажанні, використовуємо перепелині, збільшивши їх кількість вдвічі. Оформляємо продукт аналогічно попереднім компонентів страви.
4. Звільняємо цибулину від лушпиння, шаткуємо кримський овоч наскільки можливо дрібно. Так само рубаємо промиті і просушені листя салату. Для кращої просочення змащуємо ніжну зелень майонезом.
5. З’єднуємо всі підготовлені компоненти святкової страви. Додаємо консервований горошок без рідини, заправляємо соусом, добре перемішуємо, викладаємо на овальне блюдо.
6. Формуємо закуску у вигляді злегка витягнутої сфери. Наносимо на її поверхню велику сітку з білого соусу, утворені осередки викладаємо ікру.
