З додаванням яблук – покроково
Склад продуктів: 3 середні картоплини, 2 свіжих міцних огірка, 2-3 невеликі морквини, великий маринований огірок, банку консервованого горошку, 5 великих яєць, 330 г курятини, 2 кислуватих яблука, підсолений майонез, змішаний зі сметаною.
- Коренеплоди запікаються в духовій шафі до м’якості, після чого ріжуться кубиками.
- Яйця варяться до твердого жовтка і мельчатся довільними шматочками.
- Курятину можна відварити до готовності, так і обсмажити на олії до рум’яності. Далі вона ріжеться середніми скибочками.
- Обидва види огірків рубаються невеликими кубиками. Бажано викласти шматочки на друшляк, щоб в закусці не виявилася зайва рідина.
- Також подрібнюються і яблука. Якщо фрукти не відразу відправляються в салат, то варто збризнути їх лимонним соком, щоб вони не темніли.
- Складові змішуються, до них висипається горошок без маринаду.
Готове «Олів’є» з куркою і яблуком заправляється соусом зі сметани і майонезу.
