З додаванням яблук
Ця варіація класичної закуски дозволить приготувати максимально соковите і ніжне блюдо. Інгредієнти: 420 г філе оселедця (краще – бочковий), 2 морквини, велика цибулина, 3 картоплини, кислувате яблуко, 2 столові яйця, сіль, дрібку цукру, малий. ложка бальзамічного оцту, майонез. Як готується така оригінальна оселедець під шубою, докладно розповідається далі.
- Овочі та яйця бажано зварити заздалегідь. Наприклад, з вечора. За цей час вони встигнуть добре охолонути, і не будуть кришитися під час подрібнення.
- Цибулю слід не тільки нарізати дрібними кубиками, але і замаринувати. Для цього його шматочки поливаються сумішшю з бальзамічного оцту, солі і цукру. Сипучі компоненти додаються за невеликий щіпці. Нехай цибулю постоїть в отриманому маринаді кілька хвилин.
- Першим шаром закуски стане крупно терта картопля. Вона добре промащується майонезом і солиться.
- Зверху розподіляється замаринований цибулю.
- Далі – кубики оселедця. Шматочки риби повинні бути досить великими. Вони також промащуються соусом.
- Поверх оселедця викладається терта морква і знову майонез.
- Залишається натерти поверх шарів соковите яблучко і яйця, які щедро промащуються майонезом.
- Прикрашається салат змішаної з соусом тертої буряком.
Красиво оформити закуску допоможе рубана свіжа зелень.
