З редьки дайкон
Інгредієнти:
- редька дайкон – 1 шт.;
- свіжа соковита морква – 2 шт.;
- свіжі міцні огірки – 2 шт.;
- очищені ядра волоських горіхів – 2 десертні ложки;
- кунжутне масло – 2 десертні ложки;
- морська сіль з часником.
Приготування:
- Очищені горіхи крупно порубати ножем. Висипати їх на суху чавунну сковорідку і підсушити пару хвилин, часто помішуючи. Масло в процесі не використовувати, оскільки горіхи отже досить жирні.
- Коренеплоди очистити від шкірки, промити і подрібнити тонкими довгими смужками, використовуючи спеціальну терку.
- Огірки вимити і порізати соломкою.
- Змішати всі заявлені інгредієнти в загальній посуді.
- З’єднати морську часникову сіль з кунжутним маслом. Готовий салат заправити приготованим соусом.
- Все добре перемішати. Прикрасити закуску підсушеними на сковорідці горішками.
Для такої страви добре підійде і будь-яке інше рослинне масло. В якості заправки можна використовувати також несолодкий натуральний йогурт з сіллю і спеціями.
