З грибами
Для приготування закуски варто запастися:
- пташиним філе – 270 г;
- сиром – 160 г;
- яблуками – пару штук;
- яєчками – 4 шт.;
- цибулею;
- волоськими горіхами (цілими ядрами для декору);
- майонезним соусом;
- печерицями – 180 р.
Відварене м’ясо з цибулею нарізати невеликими брусочками, дрібно нарізані гриби, обсмажуються на сковороді. Білки з жовтками натираються і складаються в окремі ємності. Яблука з сиром подрібнюються теркою.
На тарілку у формі горбка викладається білкова нарізка, грибочки, м’ясо, цибуля, яблуко і сирний продукт. Кожен шар змащується соусом і приправляється за бажанням. Останнім шаром викладаються жовтки – вони повинні повністю покрити нижні продукти. З заправки малюється сітка, осередки якої слід заповнити горіховими ядрами. Голова черепашки формується з білка.
