З заправкою на основі майонезу з анчоусами
Особливої уваги заслуговує соус для салату «Цезар». На відміну від класичного варіанта, який розробив американець Цезар Кардіні, його брат Алекс запропонував додати в заливку анчоуси. З ними страва набуває абсолютно новий смак. До речі, яйце в цьому випадку не використовуються. Хоча вони присутні в соусі, так як він готується на основі майонезу. Зробити таку заливку зовсім не складно.
Знадобиться тільки:
- 150 грам будь-якого майонезу;
- сік ½ лимона;
- 1 зубчик часнику;
- 1 столова ложка анчоусів;
- 50 грам «Пармезану».
Щоб зробити такий соус, треба:
- Потерти на дрібній тертці сир.
- З’єднати його з лимонним соком і майонезом.
- Дрібно покришити анчоуси і часточку часнику.
- Додати їх в сирно-майонезну суміш і ретельно збити.
Приготовлена маса повинна бути максимально однорідної досить густою.
