Рецепт з руколою і незвичайної заправкою
Літній салат захопить вас незвичайним яскравим смаком і ніжним ароматом. Для приготування страви використовуйте свіжі інгредієнти з нетривалим терміном зберігання.
Не ошпаривайте зелень в окропі — вона втратить половину корисних властивостей.
Інгредієнти:
- рукола – 180 г;
- авокадо – 1 штука;
- томат – 1 штука;
- редька зелена – 1 штука;
- кінза – 10 г:
- кріп – 10 г;
- яблучний оцет – 1 чайна ложка;
- слива – 2 штуки;
- кунжутна олія – 2 столові ложки;
- лляне масло – 1 столова ложка;
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
- Рукколу промийте під струменем прохолодної води.
- Авокадо очистіть від шкірки, м’якоть натріть на крупній тертці.
- Томат звільніть від шкірки і кісточок, наріжте квадратиками.
- Редьку вичистіть, натріть на тертці.
- Зелень дрібно порубаєте гострим ножем.
- Сливи звільніть від шкірки і кісточки.
- У блендері змішайте масло, м’якоть сливи, оцет, сіль і спеції.
- Всі інгредієнти викладіть в миску. Залийте олійною заправкою для салату, перемішайте.
Прикрасьте блюдо гілочкою кінзи, ягодами обліпихи або чорниці. В заправку для салату можна додати сік лимона, м’якоть манго і перепелині яйця.
