Простий рецепт з соняшниковою олією
Склад продуктів: 3 середні буряків, 60-70 г ядер волоських горіхів, 2-3 часникові часточки, морська сіль, рафінована олія, будь-яка свіжа зелень.
- Буряк відварюється до м’якості, після чого відразу опускається в крижану воду. Остиглий коренеплід чиститься і натирається на тертці з самими великими отворами. Овоч за смаком присаливается. Можна присипати сумішшю мелених перців.
- Часникові часточки чистяться, після чого їх можна подрібнювати будь-яким зручним чином. Наприклад, використовувати для цієї мети часникодавку, дрібну тертку або просто розтовкти продукт в ступці.
- Ядра волоських горіхів спочатку трохи обсмажують на сухій сковороді. Далі можна подрібнювати їх. Спосіб залежить від смаків кулінара. Якщо хочеться, щоб горішки явно відчувалися в закусці, то достатньо буде просто порубати ножем. Або ж подрібнити їх за допомогою кавомолки.
- Часник і горіхи висипаються до підготовленої буряках.
- Закуска заправляється підсоленим майонезом.
Прикрашається блюдо подрібненою зеленню.
