З додаванням волоських горіхів
Склад продуктів: 2 великі буряка, 60-70 г чорносливу без кісточок, 2 мал. ложки бальзамічного оцту, морська сіль, 30-40 г волоських горіхів, половина апельсина, 2-3 часникові часточки, суміш перців.
- Коренеплід загортається у фольгу і поставити в духовку запікатися до готовності. Далі його потрібно очистити від шкірки і подрібнити буряк на самій дрібній тертці.
- Очищені горіхи обсмажуються пару хвилин на сухій сковороді. Це зробить більш насиченими їх смак і аромат. Далі горішки рубаються ножем.
- Чорнослив миють, запарюється окропом. Коли сухофрукт розм’якшиться, його потрібно нарізати невеликими шматочками.
- Продукти з перших трьох кроків об’єднуються. До них додається роздавлений часник.
- Для приготування оригінального соусу змішується свіжовичавлений сік половини апельсина, перець, сіль і бальзамічний оцет. Якщо сік цитрусового виявився кислим, можна додати в нього трохи цукрового піску.
Салат з буряка з горіхами заправляється приготованим соусом, перемішується і подається до столу.
