Салат з вареного буряка і сирої моркви
Склад продуктів: 2 буряків, 3-5 шт. чорносливу без кісточок, велика морква, олія оливи для заправки, 60-70 г ядер волоських горіхів, зубок часнику, сіль.
- Буряк заздалегідь вариться до готовності і повністю остуджується. Морква залишається сирою. Обидва овоча чистяться і подрібнюються тонкою стружкою.
- Можна відразу змішувати ці інгредієнти в одній мисці. До них додається і роздавлений часник.
- Ядра горіхів злегка обсмажують на сухій сковорідці і дрібно рубаються.
- Чорнослив миють, заливається на кілька хвилин окропом, після чого довільно подрібнюється.
- Горіхи і сухофрукти також відправляються в майбутній салат.
Залишається посолити закуску і заправити олією оливи. Дуже красиво виглядає частування, викладене декількома шарами з неодноразовим чергуванням вареного буряка і сирої моркви. Між овочами розподіляються горішки і чорнослив.
