Популярний зараз салат з чорної редьки може бути дієтичним, на основі овочів і зелені, або ситним, з додаванням м’ясних продуктів. Ця страва смачна, поживна, багата різними вітамінами і мінералами. Готуючи страви на основі корисного коренеплоду, варто враховувати його гіркуватий присмак, який добре розбавити нейтральними або солодкуватими продуктами.
Простий салат з чорної редьки з морквою
Щоб приготувати смачний і корисний салат з чорної редьки з морквою, слід запастися:
- чорною редькою – пару штук;
- морквиною;
- свіжим огірком;
- яєчком вареним;
- часником – пару зубів;
- салатними листям;
- сметаною – 1,5 ст. л.;
- сіллю.
Зміцнити імунітет, поліпшити опірність організму по відношенню до патогенної флори допоможе смачне, але трохи призабуте блюдо.
Для любителів гострих страв редька у воді попередньо не замочується. Якщо необхідно позбутися характерною гіркоти, коренеплід традиційно замочується на 8 хвилин в прохолодній воді.
Гострий коренеплід очищається і натирається на крупній тертці. Морква з огірком подрібнюються теркою, змішуються з редькою, рубаним яйцем і салатними листям. В кінці додається сіль, пропущений через прес часник і сметанний соус.
