З маринованими грибами
Закуска готується з складових:
- редьки;
- маринованих грибів – 200 г;
- жиру рослинного – 3 ст. л.;
- цибулі, солі.
Редька нарізається тонкими смужками, вимочується і обсмажується в маслі. Коли вона охолоне, її слід змішати з подрібненими грибочками і цибульними кільцями. За смаком додаються спеції і ароматне масло.
Святковий салат з шинкою
Ніжне, красиве блюдо містить величезну кількість мінералів і вітамінів.
Готується воно на основі:
- чорної редьки;
- яєць – пару штук;
- буженини – 220 г;
- цибулі ріпчастої;
- яблук – 3 невеликих;
- морквини;
- бальзамічного оцту;
- соусу майонезного;
- оливкової олії.
Яблука і редька очищаються, подрібнюються великою теркою. Попередньо з коренеплоду слід видалити гіркоту будь-яким способом. Яйця відварити, дрібно нарізати. Цибулю обсмажити до рум’яності, моркву натерти. Все змішати, збризнути оцтом.
Буженина нарізається і вводиться в салат разом з яйцями. Додати сіль, перчик, соус, перемішати. Подати, виклавши закуску гіркою і прикрасивши зеленню.
