Салат з граната і волоських горіхів
В пост або дні, коли не можна їсти м’ясо, можна побалувати сім’ю простим смачним блюдом. Готується воно на основі:
• картоплі – 5 великих бульб;
• червоної цибулини;
• граната;
• свіжої зелені;
• очищених волоських горіхів – 340 г;
• солі, гострого перчика;
• рослинного жиру, лимонного соку.
Картопля відварюється в шкірці, очищається і нарізається брусочками. Цибуля шинкуется, ядра горіхів дробляться в ступі. Зелень порубати, вилучити гранатові зерна.
У мисці з’єднати всі продукти, вимішати. Додати спеції за смаком, сіль. Заправити сумішшю з соку лимона і рослинного масла. Красиво викласти в салатник, подати на стіл відразу після приготування.
Нерідко в такий салат додають запечену гарбуз, чорнослив, салатні листя. Смак поліпшують за допомогою меду, гірчиці, різних спецій. Викладати закуску можна у вигляді серця, створивши тим самим романтичну атмосферу святкового вечері.
