Печериці по-корейськи для святкового столу
Інгредієнти: півкіло свіжих (не заморожених!) грибів, 7 горошин запашного перцю, 1 мал. ложка спеціальної змішаної приправи для корейської моркви, 5 зуб. свіжого часнику, 1 велика ложка будь-якого рослинного масла, стільки ж класичного соєвого соусу, листочок лаврушки, сіль.
- Гриби ретельно миються. Освежаются місця зрізів. Для обговорюваної закуски підійдуть і темні королівські, і білі печериці.
- У трилітрової каструлі до кипіння доводиться вода з лаврушкой і горошинами перцю.
- Туди занурюються гриби. Після повторного закипання вони варяться 8 – 9 хвилин. Потрібно знімати пінку. Далі печериці відкидаються на друшляк. Після охолодження – нарізати пластинками.
- Гриби змішуються з часником, нарізаним дрібними шматочками і приправою. До продуктів виливається масло, соус. Додається сіль за смаком.
Після перемішування закуска закривається кришкою і відправляється в холод на всю ніч.
