З болгарським перцем
Легкий салатик з болгарським перцем — ідеальний гарнір для всіх тих, хто худне, дотримують пости, так і просто для любителів свіжих закусок. Часу витрачати на приготування не треба, як і особливих засобів — болгарський перець в сезон коштує недорого і завжди можна вибрати улюблений сорт.
Для салату нам знадобляться:
- 500 г білокачанної капусти;
- 200 г моркви;
- великий болгарський перець червоного кольору;
- зелень — великий пучок;
- сіль, рослинна олія — за смаком.
Салат вийде гарним, якщо взяти два різних сорти болгарського перцю: жовтий і червоний, червоний і зелений (по половинці плоду).
Капусту і моркву шаткуємо тонкою соломкою, перчик ріжемо такими ж витонченими півкільцями. Тиснемо руками капусту та моркву, залишаємо настоятися 10 хвилин. З’єднуємо всі з перцем і подрібненою зеленню, заправляємо все рослинним маслом, приправляємо сіллю. При бажанні в салат можна додати трохи оцту. Тоді він вийде пряним і пікантним. Подають салат охолодженим і швидко з’їдають — така закуска довго не зберігається.
