З креветками
- 440 г звичайних дрібних креветок;
- 50 г горішків;
- 5 – 6 помідор черрі;
- 130 г сиру Пармезан;
- 40 мл масла оливок;
- 2 р пряної суміші трав для салатів;
- 50 г салатних листків;
- ложка бальзаміку;
- 1 лимонна часточка;
- 2 – 3 щіпки солі.
Приготування салату наступне:
- Закип’ятити підсолену воду. Опустити в неї промиті креветки і готувати до моменту закипання води (приблизно 2 – 3 хвилини). Рекомендується купувати вже очищені креветки, в іншому випадку їх доведеться остудити і почистити.
- Розігріти пару крапель масла на сковороді і обсмажити в ньому тушки креветок до легкої золотавості.
- Промити овочі. Томати нарізати часточками, салатні листя вручну нарвати дрібними шматочками. Помідори акуратно розкласти на змащений маслом деко, посипати пряними травами і відправити в розігріту духовку на третину години при 170 градусах.
- Зібрати салат: скласти на блюдо салатні листя, зверху розподілити печені томати і креветки, останніми додати горішки і все затерти сиром.
- Підготувати заправку, змішавши оцет, олію, сіль і лимонний сік з часточки лимона. Полити салат і відразу подавати до столу.
