Салат: кольрабі, сир і рис
Кольрабі ідеально поєднується практично з будь-якими продуктами. Є один цікавий салат, в якому одночасно присутні: кольрабі, сир, рис, солодкий болгарський перець, а також свіжа зелень і оригінальна змішана заправка. Блюдо виходить поживне, корисне і дуже красиве.
Рецептурний склад салату:
- 200 г кольрабі і стільки ж відвареного рису;
- 40 г твердого сиру;
- 1 стручок червоного болгарського перцю;
- 50 г соняшникової олії;
- 1 пучок зеленого пір’яного цибулі;
- 5 р бальзамічного оцту;
- 25 г соєвого соусу.
Покрокова інструкція приготування салату:
- Довгозерний рис відварити будь-яким зручним способом. Він повинен вийти розсипчастим.
- Очищену кольрабі натерти тонкою соломкою. З цією метою можна взяти спеціальну тертці для корейської моркви.
- Вичистити болгарський перець, видаливши серединку з насінням. М’якоть промити і нарізати маленькими кубиками.
- Дрібно покришити цибулю.
- Всі ці продукти зібрати в салатник і перемішати.
- Приготувати складну заправку. Для цього в окремому посуді змішайте масло з оцтом і соєвим соусом.
- Полити інгредієнти приготовленої заправкою і ще раз їх перемішати.
- Після цього страва має настоятися. Для цього його треба на пару годин поставити в холодильник.
- Після закінчення зазначеного часу готовий салат викласти, посипати тертим сиром і прикрасити будь свіжою зеленню.
Один вид такого салату вже викликає апетит. З нього може вийти цілком самостійне блюдо або оригінальний складний гарнір.
