Святкова закуска «Комплімент»
Останнім часом тільки дуже зайнята господиня не читала рецепт цієї страви. Салат «Комплімент» надзвичайно популярний, і затьмарює на святах традиційні «олів’є» та «оселедець під шубою». Замість пачки креветок, з якими потрібно возитися, купують баночку м’яса криля. І це цілком виправдано: смак салату просто чудовий.
Варити креветки довше 5 хвилин не можна: по-перше, вони вже заморожуються вареними, по-друге, тривале варіння робить їх «гумовими».
Що нам треба:
- консервований у власному соку 350 г ананас (або варено-морожені, пачка 500 м);
- банку м’яса криля – 150 г;
- твердий сир – 100 г;
- майонез – 100 мл;
- великий м’ясистий болгарський перець – 1 шт.;
- 3 курячих яйця;
- пучок петрушки;
- часточка лимона;
- трохи солі.
Як будемо готувати:
- Ананаси звільнимо від соку, наріжемо кубиками.
- Яйця відваримо, охладим і теж подрібнити великими кубиками.
- Сир натремо на тертці.
- Болгарський перець очистимо від насіння, наріжемо кубиками: розмір повинен бути приблизно дорівнює яєць і ананасам.
З’єднаємо компоненти, заправити майонезом, прикрасимо часточкою лимона і подрібненою петрушкою. «Комплімент» подається у красивих коктейльних келихах – так він виглядає ефектніше. Але його можна укласти на сучасний манер в кулінарні кільця.
