Святкова закуска «Прага»
Салат «Прага» – яскравий представник чеської кухні. У цій країні рецепт закуски популярний, але і сьогодні його можна зустріти на наших столах. У приготуванні використовуються інгредієнти, поєднання яких створюють баланс прісного, кислого і солодкого смаку. Для заправки роблять соус з жирної сметани, сушеної зелені та спецій. Іноді, для пікантності додають гірчицю.
Інгредієнти:
• 350 курячого філе;
• цибуля салатний;
• три корнішона маринованих;
• три яйця;
• морква;
• 100 г консервованого горошку;
• 100 г великого, не пересушеного чорносливу;
• склянка жирної сметани;
• ложечка гірчиці;
• зелень, сіль, перець.
Спосіб приготування:
1. Першим кроком відварюємо до готовності м’ясо птиці, моркву і яйця. В гарячій воді замочуємо чорнослив.
2. У сметану додаємо гірчицю, сіль, перець і при бажанні будь-яку зелень. Змішуємо і даємо соусу настоятися.
3. Яйця натираємо на тертці, курку і моркву нарізаємо кубиками, чорнослив, корнішони і цибулю шаткуємо соломкою.
4. У страву підготовлені інгредієнти викладаємо шарами. Спочатку йде шар м’яса, потім корнішони, цибуля, яйця, морква, горошок і останній шар із чорносливу. Не забуваємо просочувати кожен рівень соусом.
