З волоськими горіхами
Майстри кулінарного мистецтва довели, що куряче м’ясо може поєднуватися з такими продуктами, як ананас, яблуко і чорнослив. Тому салат з курки і сухофруктів з додаванням волоських горіхів виходить дуже смачною, ситною і корисним.
Якщо ви вирішити прикрасити закуску зеленню, то перед подачею замочіть її на півгодини в холодній воді, так свіжа зелень буде мати соковитий вигляд.
Інгредієнти:
• 300 г м’ясо птиці;
• чотири курячі яйця;
• два маринованих огірка;
• 80 г волоських горіхів;
• 150 г в’яленої сливи;
• 100 г сиру;
• спеції, майонез.
Спосіб приготування:
1. Куряче філе відварюємо разом з лавровим листком і горошинами чорного перцю, потім остуджуємо і ріжемо невеликими кубиками. Закуска вийде більш ароматною і ніжною, якщо куряче м’ясо на одну годину замаринувати в сметанному соусі. Для цього змішуємо сметану з сіллю і перцем, при бажанні можна додати і інші приправи, наприклад, сушений базилік або імбир.
2. Горіхи подрібнюємо качалкою або в блендері до великої крихти.
3. Яйця відварюємо, білки пропускаємо через тертку, жовтки просто мнемо виделкою.
4. Мариновані огірки і чорнослив ріжемо кубиками, сир тремо на крупній тертці.
5. Всі підготовлені інгредієнти змішуємо разом з соусом або викладаємо шарами. Спочатку шар м’яса, поливаємо соусом, потім білки, чорнослив, знову йде заправка, далі горіхи, огірки і чорнослив. Зверху посипаємо жовтком і рясно поливаємо соусом.
6. Для заправки краще приготувати домашній майонез, а якщо використовується покупної, то його можна змішати з натуральним йогуртом. Перед подачею до столу салат з куркою і чорносливом, і волоським горіхом повинен просочитися.
