Салат із квасолею «Тбілісі»
Салат із квасолею «Тбілісі» – закуска, яка нікого не залишить байдужим, а її смак запам’ятається надовго. Це все завдяки вдалому поєднанню продуктів та заправки. Строго слідуйте рецепту і у вас вийде просто чудовий салат на будь-який випадок життя.
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 4.
Інгредієнти :
- Яловичина відварена – 250 гр.
- Сіль кухонна – за смаком.
- Цибуля фіолетова салатна – 1 шт.
- Перець солодкий болгарський – 1 шт.
- Квасоля консервована – 250 гр.
- Хмелі-сунелі – 1 ч.л.
- Лимон – 0,5 шт.
- Горіхи грецькі – 50 гр.
- Кінза – 1 пучок.
- Оцет бальзамічний -? ст.л.
- Олія – 4 ст.л.
- Часник – 2 зуб.
- Гранат для прикраси.
Процес приготування:
Крок 1. Заздалегідь зваріть невеликий шматок яловичини та остудіть його. Наріжте м’ясо соломкою завтовшки трохи більше півтора сантиметрів.
Крок 2. Невелику головку фіолетової салатної цибулі очистіть від лушпиння. Наріжте її тонкими півкільцями. Потім нарізку цибулі необхідно замаринувати в лимонному соку. Для цього перекладіть цибулю в миску, залийте її лимонним соком із половини лимона. Маринуйте цибулю протягом 5 хвилин.
Крок 3. Болгарський перець помийте, розріжте навпіл і очистіть від насіння. Наріжте м’якоть болгарського перцю соломкою. Додайте нарізку в салатницю до яловичини. Консервовану квасолю промийте і викладіть у миску.
Крок 4. Ядра волоських горіхів обсмажте протягом 2-3 хвилин на сухій сковорідці. Потім ножем порубайте горіхи і додайте|добавляйте| в миску.
Кінзу дрібно порубайте ножем і додайте в салат. Також додайте мариновану цибулю до інших інгредієнтів.
Крок 6. Залишилося лише підготувати заправку. Для цього змішайте чотири столові ложки рослинної олії, половину столової ложки бальзамічного оцту, два подрібнені зубчики часнику та чайну ложку хмелі-сунелі. Добре перемішайте заправку.
Крок 7. Додайте заправку салат, перемішайте і дайте салату настоятися протягом півгодини. Ароматний і дуже смачний салат «Тбілісі» готовий. Прикрасьте його зернами гранату та подавайте гостям. Смачного!
