Салат з білої квасолі
Красивий, яскравий салат з дрібними білими бобами стане прикрасою вашого столу. Подається в теплому вигляді.
Інгредієнти:
- запашний мелений перець – пол ч. ложечки;
- квасоля – стакан білої;
- перець гострий червоний – чверть ч. ложечки;
- перець болгарський червоний – 1 шт.;
- зелень;
- часник – 2 зубки;
- мелений коріандр – пол ч. ложечки;
- цибуля біла ріпчаста – 1 цибулина;
- морква – 1 велика;
- олія – 7 ст. ложок.
Приготування:
- Увечері влити в каструлю воду.
- Засипати боби. Залишити до ранку.
- Злити воду. Залити свіжою. Проварити півтори години.
- Взяти корейську тертку. Натерти морквину.
- Цибулю нашаткувати. Потрібні півкільця.
- Болгарський перець – смужками.
- Злити з квасолі воду. Боби залишити в каструлі.
- Посипати сіллю і прянощами. Видавити зубки часнику. Розмішувати не треба.
- Розмістити цибулину в сковорідці. Прожарити.
- Перекласти на квасолю.
- Засмажити морквину. Надіслати до лучка.
- Обсмажити перчик, додавши масло.
- Покрити перчиком морквину.
- Розмішати. П’ять хвилин прогріти на повільному вогні.
- Викласти в салатники.
- Посипати зеленню.
