З беконом, сиром і руколою
Ще один оригінальний італійський рецепт — з додаванням в блюдо руколи і сиру. Багато хто не люблять рукколу з-за специфічного запаху і смаку, однак, повірте, в цьому рецепті вона додасть салату необхідну ніжну ноту.
Що вам потрібно:
- макарони будь — 300 гр;
- сирокопчений яловичий бекон — 150 гр;
- сир пармезан — 100 гр;
- рукола свіжа — 100 гр;
- сіль і чорний перець — за смаком;
- сік лимона — 2 столових ложки;
- оливкова олія — 2 столові ложки.
Приготування:
- Зварити макарони до стану аль-денте. Відкинути на друшляк, щоб злити надлишки води. Перекласти в будь-яку ємність і змішати з невеликою кількістю оливкової олії.
- Нарізати бекон і пармезан однаковими брусочками.
- Ретельно промити рукколу і нашаткувати.
- Змішати макарони, сир і рукколу. Поставити в холодильник на півгодини.
- Приготувати соус з лимонного соку, олії та солі з перцем.
- Заправити салат і знову дати настоятися в холодильнику.
Подавати в холодному вигляді!
