З корейською морквою
Корейська морквина й опеньки виглядають в салатниці дуже красиво. Це пікантний і гострий салат, прекрасна закуска до гарячої картоплі з куркою. Для салату з корейською морквою використовують мариновані опеньки, або готову або домашню корейську моркву. Ми пропонуємо придбати трохи готової корейської морквини, і привнести в салат нотку свіжості, якої так не вистачає взимку і навесні.
Потрібно:
- опеньки – 300 г;
- морква по-корейськи – 250 – 300 г;
- свіжий огірок – 2 шт.;
- яйця курячі – 3 шт.;
- картопля варена – 3 шт. (середні бульби);
- петрушка пучок;
- майонез – за смаком.
Корейську моркву залишаємо соломкою. Овочі ріжемо кубиками, опеньки – невеликими шматочками. Викладаємо шарами в такій послідовності: картопля, петрушка, опеньки, огірок, яйця. Всі шари змащуємо майонезній сіточкою. Останнім шаром буде корейська морквина – укладемо її красивою «шапочкою» і прикрасимо гілочкою петрушки. Салат, який назвали «Хрустким захопленням» повинен настоятися протягом декількох годин і подаватися охолодженим на великій плоскій тарілці. Це гарна закуска, особливо ефектна в розрізі.
