Рецепт з тертої моркви і буряків
Склад продуктів: великий буряк, 2 щіпки дрібної солі, середня морквина, 1,5-2 ч. л. гірчиці в зернах, рафінована олія, 2-3 стебла зеленого лука.
- Обидва коренеплоду відварюються в окропі до розм’якшення. Можна і просто запікати їх у духовій шафі, попередньо загорнувши у фольгу. Другий спосіб дозволить зберегти в овочах більше корисних речовин.
- Размягчившиеся всередині коренеплоди чистяться і довільно нарізати. Найкраще в салаті виглядають мініатюрні кубики овочів приблизно однакового розміру.
- Нарізка висипається в глибоку ємність. До неї додаються мелкорубленые пір’я зеленої цибулі.
- Для приготування заправки розтирається сіль з гірчицею і отримана суміш заливається рафінованою олією.
Залишилося заправити закуску соусом і відразу подавати до столу.
