Закуска з курячим філе, пекінською капустою і грибами
Салат з пекінської капусти і курячого філе можна подати не тільки традиційним способом, але і в тарталетках.
Для закуски будуть потрібні:
- копчене філе;
- китайська капуста;
- печериці;
- ріпчаста цибуля;
- яйця;
- щільний сир;
- майонезний соус;
- тарталетки середнього розміру.
Порядок приготування:
- Порізати печериці та цибулю, обсмажити, а потім викласти в друшляк, щоб стік зайвий жир.
- Дрібно порубати пекінську капусту розібрати філе на волокна, порізати зварені яйця і потерти на тертці твердий сир.
- Змішати підготовлені компоненти, посолити, заправити соусом і розкласти по тарталеткам. Робити це потрібно перед подачею, щоб вони не розмокли.
На замітку. Можна зробити таку закуску у формі рулетів, загорнувши суміш в тонкий вірменський лаваш і порізів його порційними шматочками після просочення.
