З сиром і сухариками
З пекинкой можна приготувати спрощений варіант «Цезаря». А щоб довго не возитися зі складним оригінальним соусом – заправити його звичайним майонезом. Інгредієнти: 90 г пармезану, 170 г шинки, півкіло курячої грудки, велика жменю білих сухариків, півкіло помідорів сорту черрі, майонез, сіль.
- Грудка відварюється в солоній воді, після чого ріжеться брусочками. Шинка подрібнюється аналогічним чином. Разом вони обсмажуються на добре розігрітому вершковому маслі до скоринки.
- Помідори ріжуться навпіл. Капуста дрібно шинкуется гострим ножем.
- Сир треться на самій дрібній тертці.
- На тарілку викладається подрібнена капуста, сухарики і розрізані черрі. Зверху відправляється курка і шинка.
- Продукти посипаються тертим сиром і покриваються тонкою сіточкою майонезу.
Красиво подавати таку закуску на листках салату. Сухарики краще за все робити самостійно в духовці з невеликою кількістю оливкової олії і гранульованого часнику.
