Класичний вінегрет в домашніх умовах
Це — класика кулінарії, блюдо для свята і на кожен день.
Інгредієнти:
- за 3 картоплини і солоних огірка;
- по 2 моркви і буряків (її вибираємо середньої величини);
- цибулина;
- 150 – 200 г квашеної капусти з кислинкою;
- зелений горошок – 350 р.
Для приготування заправки знадобиться пісне масло. Приправимо вінегрет перцем і не забудемо посолити.
Як приготувати:
- Варимо овочі в шкірці, даємо їм охолонути.
- Очищені коренеплоди ріжемо невеликими кубиками, перемішуємо.
- Додаємо нарізані таким же чином огірки і горошок.
- Заправляємо олією, сіллю і перцем.
- Віджимаємо квашену капусту, додаємо в салат, перемішуємо.
Щоб всі інгредієнти зберігали свій природний колір і не забарвлювалися буряком, її слід нарізати і викладати в салат останньої.
