З гарбузом і медом
Щоб вийшов такий десертний салат, інгредієнтів беремо більше. Вони вишуканішим, ніж в попередніх рецептах, а значить, і результат відповідний.
Будуть потрібні:
• коренеплоди земляної груші – 300 грамів;
• гарбуз – кусень соковитого стиглого плода вагою 200 грамів;
• яблука (краще кислі) – 2 фрукта;
• волоські горіхи – не менше склянки ядер;
• рослинна олія (в ідеалі гарбузова, але піде оливкова або кунжутне) – хоча б три столових ложки;
• насіння кунжуту і соняшнику – по парі столових ложок;
• мед – 4 столових ложки. Використовуємо рідкий, не встиг засахариться.
Топінамбур ріжемо на маленькі фрагменти і змішуємо з олією.
Гарбуз обробляємо на тертці, призначеної для корейської моркви, і додаємо до земляної груші.
Яблука, перетворені на тонкі часточки, відправляємо в компанію до гарбузі і топінамбуру.
Ядерця волоського горіха «розбираємо» на четвертинки. Потім з’єднуємо їх з кунжутом і лущеными насінням соняшнику. Всі трохи обсмажуємо.
Не даючи горіхово-насіннєвій масі охолонути, з’єднуємо з медом. Тепер медова субстанція може остуджуватися.
Змішуємо всі компоненти солодкого салату і заправляємо його медово-горіховою масою. І можна ласувати.
