Салат з вареною ковбасою і картоплею
Інгредієнти:
- 400 г вареної картоплі;
- 250 г свіжої зеленої квасолі;
- 250 г вареної ковбаси;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 1 пучок зелені петрушки;
- 1 пучок редиски;
- 1 ст. л. не гострої гірчиці;
- 2 ст. л. винного оцту;
- 2 ст. л. жирних вершків;
- 1/3 ст. будь-якого рафінованого рослинного масла;
- 1 сирий яєчний жовток;
- сіль, суміш перців.
Приготування:
- Зварити квасолю до готовності. Нарізати її зручними для салату шматочками.
- Порубати промиту і підсушену зелень петрушки.
- Ковбасу нарізати тонкими смужками, а варену картоплю – круглими скибочками.
- Ріпчасту цибулю подрібнити найтоншими полуколечками, редис – кружечками.
- Гірчицю, масло, жовток яйця, жирні вершки і винний оцет відправити в чашу блендера. Перебити компоненти до однорідного стану.
Змішати в загальній посуді всі підготовлені компоненти. Заправити їх приготованим соусом з блендера. Додати сіль і перець за бажанням.
