«Гранатовий браслет» з яловичиною
Вам знадобиться:
- яловича вирізка – 350 г;
- свіжі гриби – 300 г;
- картопля – 3 шт.;
- яйця – 3 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- банка кукурудзи;
- волоські горіхи – 60 г;
- чорнослив – 150 г;
- гранат – 1 шт.;
- майонез.
Покроковий процес приготування:
- Ретельно промийте картоплю і відваріть його в мундирі, злегка присолив воду.
- Коли овоч стане досить м’яким, очистіть і натріть на соломку, або просто наріжте ножем.
- Наступний етап – це обробка яловичини. Промийте його, промокніть. Видаліть жили, залишки кісток і плівочку. Покладіть м’ясо в каструлю, залийте водою і відправте варитися на годину-півтора. Коли на поверхні утворюватиметься плівка, обов’язково знімайте її. Після досягнення м’ясом необхідного ступеня м’якості, зніміть каструлю з плити.
- Відваріть яйця, потім натріть їх, або подрібніть за допомогою яйцерізки.
- Печериці промийте, дрібно наріжте і обсмажте. Вийміть гриби зі сковороди і серветкою приберіть надлишки масла і жиру.
- Як можна дрібніше цибулю нашаткуйте. Потім замочіть його на 10 хвилин у холодній воді, щоб вийшла вся гіркота, яку дають ефірні масла.
- Чорнослив замочіть в теплій воді на 5 хвилин, щоб він став м’яким, а після наріжте дрібними смужками.
- Перекладіть чорнослив в чашу блендера разом з горіхами і подрібніть в однорідну крихту.
- Почніть викладати салат шарами. Для початку поставте на середину тарілки сервірувальне кільце або склянку. Кожен шар потрібно промазати майонезом і трохи утрамбувати.
- Спочатку йде картоплю, потім яловичина, смажені гриби, шінкованной цибулю, яйця, черносливо-горіхова суміш.
В кінці рівномірно розкладіть на поверхні зернятка граната і акуратно вийміть склянку.
