Новий салат — печінка тріски «під шубою»
Нова, цікава закуска, яка завойовує популярність на святкових столах і відсуває на другий план знамените «Олів’є».
Інгредієнти:
- печінка тріски – банку;
- сіль;
- чорнослив – 11 шт.;
- майонез;
- яйце – 4 шт. варених;
- цибуля зелена;
- картопля відварна в мундирі – 2 шт.;
- чорний перець;
- відварена морква – 1 шт.
Приготування:
- Натерти моркву і картоплю. Терка необхідна з самими великими отворами. З печінки злити масло. Вміст банки розім’яти виделкою.
- Нашаткувати цибульні пір’я. Порубати сухофрукти. Нарізати білок. Натерти жовток, використовуючи дрібну тертку.
- Промазати картоплю майонезом. Підсолити. Викласти печінку тріски. Посипати зеленою цибулею і промазати майонезом.
- Вкрити морквиною. Нанести шар майонезу. Посипати чорносливом. Промазати майонезом. Присипати білками. Натерти майонезом. Прикрасити жовтками. Настояти три години.
