Маринад на кефірі для шашлику зі свинини
Маринад на кефірі для шашлику зі свинини приємно здивує вас своїм ніжним смаком та приємним ароматом, перед яким неможливо встояти! При використанні кисломолочних продуктів, м’ясо завжди стає неймовірно м’яким і тане в роті. Спробуйте та переконайтеся в цьому самостійно!
Час приготування – 90 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 5.
Інгредієнти:
- Шия свиняча – 1,5 кг.
- Кефір – 500 мл.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Сіль за смаком.
- Приправи – до смаку.
- Перець білий мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Свинячу м’якоть обполіскуємо і насухо промокуємо серветками, нарізаємо великими шматками.
Крок 2. М’ясо присипаємо білим перцем та сіллю, один сегмент поміщаємо у пакет.
Крок 3. Трохи відбиваємо кухонним молоточком з двох сторін, аналогічно чинимо і з шматками, що залишилися.
Крок 4. Укладаємо напівфабрикати в глибоку ємність, додаємо лаврушку та улюблені спеції, заливаємо кефіром і добре перемішуємо.
Крок 5. Накриваємо посуд кришкою та прибираємо у прохолодне приміщення мінімум на 120 хвилин.
Крок 6. Смажимо свинину на мангалі, використовуючи ґрати. Підрум’янюємо з двох сторін.
Крок 7. До столу подаємо у поєднанні з соусами та свіжими овочами. Смачного!
