Малосольна сьомга з сіллю та цукром
Малосольна сьомга з сіллю та цукром виходить неймовірно соковитою та апетитною. Вона чудово підійде для святкових бутербродів та інших закусок. Засолити червону рибу в домашніх умовах неважко. Для цього використовуйте перевірений рецепт із покроковими фото з нашої добірки.
Час приготування – 12 годин.
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 8
Інгредієнти:
- Сьомга очищена – 1 кг.
- Сіль – 2 ст.
- Цукор – 1 ст.
Процес приготування:
Крок 1. Вибираємо відповідний шматок риби, промиваємо її та очищаємо від шкірки.
Крок 2. Зрізаємо плавці та ділимо рибу на філе.
Крок 3. Рибні ребра можна залишити і засолити.
Крок 4. Акуратно дістаємо усі кісточки. Зручно це робити пінцетом.
Крок 5. Шкірку можна залишити, тому філе збереже привабливу форму.
Крок 6. Вимішуємо в глибокій скляній ємності сіль із цукром. Обвалюємо підготовлену рибу.
Крок 7. Закриваємо кришкою та прибираємо в холодильник на 12 годин. Час засолювання може досягати до 36 годин, залежить від розміру рибних шматків.
Крок 8. Під час соління виділяється рідина, її необхідно злити.
Крок 9. Далі рибу можна зберігати у чистому скляному контейнері, а перед подачею поділити на скибочки.
Крок 10. Малосольна сьомга із сіллю та цукром готова. Можна куштувати!
