Соковиті та м’які котлети з курячого фаршу на сковороді
Соковиті та м’які котлети з курячого фаршу на сковороді виходять рум’яними та піджаристими. Для отримання відмінного результату фарш краще приготувати самостійно за допомогою м’ясорубки або блендера з курячого філе і м’яса з стегенця.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 20 хв.
порцій – 6.
Інгредієнти:
- Яйце – 1 шт.
- Філе куряче / фарш курячий – 500 гр.
- Молоко – 60 мл.
- Хліб білий – 150 гр.
- Часник – 2 зуб.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Олія – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуйте всі продукти для котлет. Фарш можна купити вже готовий або приготувати його самостійно з курячого філе.
Крок 2. З хліба зріжте скоринки і замочіть м’якуш у молоці на кілька хвилин.
Крок 3. Очистіть від лушпиння цибулю та часник. Цибулину розріжте на 4 частини. Куряче філе обмийте і наріжте великими шматочками.
Крок 4. Далі прокрутіть філе разом із хлібом, цибулею та часником через м’ясорубку.
Крок 5. Курячий фарш посоліть, приправте перцем і розбийте куряче яйце. Добре вимісіть масу руками.
Крок 6. Мокрими руками сформуйте акуратні округлі котлети.
Крок 7. Добре прогрійте сковороду. Влийте олію і викладіть заготовки.
Крок 8. Смажте котлети на помірному вогні приблизно по 7 хвилин з кожного боку, куряче м’ясо готується досить швидко. Після того, як перевернете котлети на другий бік, накрийте кришкою сковороду.
Крок 9. До соковитих курячих котлет підійде будь-який легкий гарнір з круп або овочів. Смачного!
