Фарш із яловичини для чебуреків у домашніх умовах
Фарш з яловичини для чебуреків в домашніх умовах виходить смачним навіть у господарок-початківців. Завдяки цьому покроковому рецепту ви дізнаєтеся, як приготувати соковиту начинку, що необхідно для цього додати до м’яса та в яких пропорціях. Чебуреки з нею виходять ароматними та смачними.
Час приготування: 50 хв.
Час приготування: 20 хв.
порцій – 1.
Інгредієнти:
- Перець чорний мелений – 1 щіпка
- Кефір 3,2% – 100 мл.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яловичина – 300 гр.
- Зіра мелена – 0,25 ч.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Перець чорний мелений – 2 щіпки.
- Вода крижана – 3 ст.л.
- Цибуля зелена – 1 пучок.
Процес приготування:
Крок 1. Яловичу м’якоть обмийте, зріжте прожилки і потім наріжте середніми за величиною кубиками, щоб легко проходили у вхідний отвір м’ясорубки.
Крок 2. Якщо у вас дрібна або середня цибуля, то візьміть пару головок, великої головки достатньо буде і однієї. Цибулеву головку наріжте часточками і подрібніть блендером.
Крок 3. Шматочки яловичини пропустіть через м’ясорубку і в мисці з’єднайте отриману масу з цибульною.
Крок 4. Пучок зеленої цибулі помийте та порубайте ножем. Нарізку також надішліть у миску з фаршем.
Крок 5. Кефір вибирайте густий та жирний, влийте його в миску. Також додайте сіль, мелений перець, зіру та за бажання інші улюблені прянощі. Перемішайте усі інгредієнти.
Крок 6. Далі влийте в отриману масу холодну воду і знову добре вимісіть начинку, щоб вона стала однорідною.
Крок 7. Щоб начинка з яловичини стабілізувалася, відправте її в холодильник на півгодини, потім можна приступати до ліплення чебуреків. Смачного!
