Суп із конини
Суп із конини – оригінальний варіант першої страви для сімейного обіду. Конина – не найпоширеніший вид м’яса, проте її можна знайти в продуктовому магазині або на ринку. При високій поживності м’ясо нежирне, тому конину можна включати навіть у дитяче меню.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 25 хв.
Порції – 3.
Інгредієнти:
- Коніна – 0,7 кг.
- Олія без запаху – 2 ст.л.
- Морквина – 2 шт.
- Кубик бульйонний – 4 шт.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Соус томатний – 4 ст.
- Цибуля ріпчаста біла – 2 шт.
- Сіль кухонна – 1 ч.л.
- Зелений горошок – до смаку.
- Вода фільтрована – 6 ст.
Процес приготування:
Крок 1. Конину обмийте та наріжте невеликими шматочками, зайвий жир варто зрізати. На розтопленому жирі або на олії трохи протушкуйте шматочки конини.
Крок 2. Очистіть цибулю та морквину, наріжте овочі кубиками. Додайте|добавляйте| овочеву нарізку до м’яса і продовжуйте смажити до того моменту, як овочі підрум’яняться.
Крок 3. У воду розкришіть бульйонні кубики.
Крок 4. Отриману суміш додайте в засмажку з м’яса та овочів. Доведіть суп до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть півгодини. За бажання можна додати перлову або рисову крупу.
Крок 5. Після цього викладіть зелений горошок і томатний соус в каструлю, перемішайте і продовжуйте варити суп 10-15 хвилин. Також додайте спеції та сіль за смаком.
Крок 6. Проваріть суп ще кілька хвилин і вимикайте вогонь. Суп з конини виходить дуже наваристим та поживним. Смачного!
