По-грузинськи
Склад продуктів: велика цибулина, 3 свіжих томата, 5-6 часникових зубков, 320 г стручкової квасолі, 2 великих яйця, по кілька листочків петрушки і кінзи, жменю ядер волоських горіхів, сіль.
- Квасоля вариться до готовності в солоній воді.
- Цибулю, нарізану дрібними кубиками, смажиться до рум’яного кольору на будь-якому жирі. У сковорідку до нього вливається трохи відвару з каструлі і викладається квасоля.
- Разом продукти тушкують 6-7 хвилин на повільному вогні.
- Далі сюди ж додається роздавлений часник, рубана зелень, збиті яйця, сіль.
- Після перемішування сковорода залишається на плиті ще 30 сек., після чого відразу знімається з вогню і накривається кришкою.
Через 8-9 хвилин блюдо можна розкладати порційно і посипати рубаними горіхами.
