Теплий салат з куркою і стручкової квасолею
Склад продуктів: півкіло стручкової квасолі, ріпчаста цибулина, сіль, 60 мл кип’яченої води і стільки ж бальзамічного оцту, 2 солодких болгарських перцю (жовтий і червоний), 280 г курячого філе, сушений кріп, оливкова олія.
- Квасоля відпускається в солоний окріп всього на 2-2,5 хвилини. Вона повинна при цьому залишитися твердуватою. Далі квасоля відкидається на друшляк.
- Курятина дрібно ріжеться, обсмажується до рум’яності на оливковій олії і забирається на окрему тарілку.
- На жирі, що залишився готуються брусочки кольорового перцю з полуколечками лука.
- Сюди ж поміщається стручкова квасоля.
- До вже готових компонентів додається курка, щоб вона підігрілася.
- Вміст сковорідки перекладається в салатник.
Частування заправляється соусом з гарячої води, оцту, сушеного кропу і солі.
