Печінковий рулет із свинячої печінки
Печінковий рулет зі свинячої печінки – це оригінальна та незвичайна страва, яка здивує ваших гостей своїм смаком та зовнішнім виглядом. Ніжна печінка у поєднанні зі спеціями та зеленню, згорнута у формі рулету з начинкою, створює неповторний смак. Цей рецепт дозволить вам порадувати близьких незвичайним частуванням, яке запам’ятається надовго.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 20-25 хв.
Порцій – 10.
Інгредієнти:
- Печінка свиняча – 500 гр.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сир сирний – 250 гр.
- Олія вершкове – 30 гр.
- Олія – 30 гр.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
1) Насамперед очищаємо та промиваємо коренеплоди. Моркву натираємо на тертці, а цибулю дрібно рубаємо.
2) Печінку ретельно промиваємо та насухо промокуємо, нарізаємо кубиками середнього розміру.
3) Розігріваємо рослинне масло і обсмажуємо печінку до зміни відтінку.
4) До субпродукту висипаємо цибулю і пасеруємо до прозорості, тепер додаємо морквину і доводимо до розм’якшення.
5) Печінку з овочами перекладаємо в блендер, потім вершкове масло і пробиваємо до консистенції пюре, солимо.
6) Отриману масу розподіляємо по листу фольги, формуючи прямокутник завтовшки близько одного сантиметра.
7) Поверхню змащуємо сирним сиром та згортаємо щільний рулет. Забираємо у холод для стабілізації на 1-2 години.
8. Готовий рулет подаємо до столу, нарізавши порційними шматочками. Смачного!
