Свинячі реберця з картоплею в казані
Свинячі реберця з картоплею в казані – це універсальний рецепт, який можна реалізувати на домашній кухні або прямо на свіжому повітрі під час пікніка. Ребра вийдуть м’якими та ніжними, а картопля під впливом м’ясного соку стане ароматною та розсипчастою.
Час приготування: 80 хв
Час приготування: 40 хв.
порцій – 6.
Інгредієнти:
- Реберця свинячі – 1 кг.
- Картопля – 1 кг.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Часник – 4 зуби.
- Паста томатная – 4 ст.л.
- Олія – для смаження.
- Сіль за смаком.
- Цибуля ріпчаста велика – 1 шт.
- Морквина – 2 шт.
- Зелень – 30 гр.
- Вода – 3 ст.
Процес приготування:
Крок 1. Обмийте прохолодною водою ребра, почистіть картоплю, цибулю, моркву та часник.
Крок 2. Ребра розріжте на частини по м’якому прошарку між кісточками. Картопля розріжте на великі часточки. Морквину наріжте тонкими кружальцями або натріть на тертці. Цибулю та часник наріжте дрібними кубиками.
Крок 3. У сковороду влийте олію і на сильному вогні обсмажте ребра до рум’яної скоринки з усіх боків.
Крок 4. У казан влийте олію і обсмажте на ньому подрібнені цибулю, моркву та часник. Смажте овочі до м’якості протягом 3-5 хвилин.
Крок 5. До обсмажених овочів викладіть у казан обсмажені свинячі реберця. Посоліть овочі та м’ясо до смаку.
Крок 6. Зверху на ребра покладіть картоплю, посоліть до смаку. Розведіть з водою томатну пасту, додайте в суміш мелений перець, сіль і подрібнену зелень. Отриманий томатний соус влийте у казан.
Крок 7. Накрийте кришкою казан і тушкуйте страву до готовності протягом 40 хвилин.
Крок 8. Страва з картоплі та свинячих реберець виходить не тільки смачною, а й дуже поживною. Смачного!
