М’яка тушкована яловичина з підливою на сковороді
М’яка тушкована яловичина з підливою на сковороді – це чудова, ситна і смачна страва для обіду або вечері. Яловичина виходить такою ніжною, що прямо в ложці розпадається на волокна, а насичена підливка поєднується з будь-яким гарніром.
Інгредієнти:
на – 6 порції
- Олія – 200 мл.
- Яловичина – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Прованські трави – за смаком
- Помідори, протерті пасата – 200 гр.
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль за смаком
Процес приготування:
Як приготувати м’яку тушковану яловичину? Підготуйте усі необхідні продукти для гасіння ніжної яловичини. Очистіть цибулю та морквину.
Філе яловичини помийте, промокніть паперовими рушниками та наріжте невеликими кубиками. Розігрійте сковороду з олією і викладіть на неї нарізане м’ясо, смажте його протягом 15-20 хвилин на сильному вогні під кришкою.
Цибулю наріжте кубиками, морквину натріть на великій тертці. Спочатку до яловичини додайте цибулю, перемішайте і смажте до її прозорості. Далі викладіть у сковороду моркву і готуйте ще 2-3 хвилини.
Після цього додайте до м’яса та овочів перетерті помідори, посоліть та приправте, влийте гарячу воду, рідина має повністю покрити м’ясо. Зменшіть вогонь до мінімального і накрийте кришкою сковороду, тушкуйте близько години.
Коли яловичина буде готова, перевірте гуляш на смак, досоліть за потреби. Наприкінці додайте сушені трави та тримайте на вогні ще 5 хвилин.
Смачна, м’яка тушкована яловичина з підливою готова, подавайте у гарячому вигляді з гарніром або без нього. Смачного!
