Соковиті та ніжні відбивні зі свинини на сковороді
Соковиті та ніжні відбивні зі свинини на сковороді – це поживна та апетитна страва для любителів м’яса, яким подобається простота приготування та натуральність смаків. Ідеально підходять для вечері чи обіду з сім’єю, адже пригощати своїх близьких людей таким соковитим блюдом – це справжнє задоволення.
Інгредієнти:
на – 5 порції
- Свиняча вирізка – 500 гр.
- Жир свинячий – для смаження
- Сіль – ½ ч.л.
- Перець чорний мелений – за смаком
Процес приготування:
Як приготувати соковиті та ніжні відбивні зі свинини на сковороді? М’ясо обдаємо водою і обсушуємо будь-яким зручним способом, ріжемо на порційні скибочки, завтовшки близько півтора сантиметри.
Озброюємось кухонним молоточком і відбиваємо шматки з двох боків, але не надто активно.
Товстостінну сковороду ставимо на сильний вогонь і закидаємо шматочок сала.
Витоплюємо жир та прибираємо сало.
Викладаємо відбивні на невеликій відстані один від одного і смажимо на сильному вогні 60 секунд.
Свинину перевертаємо та обсмажуємо з другого боку дві хвилини, посипаємо меленим перцем.
Скибочки знову перевертаємо і тільки тепер солимо, бо сіль витягуємо вологу і блюдо може вийти сухим.
Відбивні зі свинини готові! Перекладаємо їх на тарілки та запрошуємо сім’ю до столу. Смачного!
