Відбивні зі свинини із сиром на сковороді
Відбивні зі свинини із сиром на сковороді – це страва, яка здивує своїм неповторним смаком та ситністю. Сир, що плавається, доданий до свинини, надає відбивним родзинку і робить їх справжнім делікатесом. Ідеальний варіант для бенкету чи сімейної вечері.
Час приготування – 25 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порцій – 6-8.
Інгредієнти:
- Вирізка свиняча – 800 гр.
- Сир твердий – 250 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Зелень – 30 гр.
- Борошно – 1 ст.
- Олія – для смаження.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
1) Перед початком процесу під струменем води промиваємо м’ясо та зелень, видаляємо лушпиння з зубчиків часнику.
2) М’ясо ріжемо на порційні шматки, солимо, перчимо і відбиваємо. Занурюємо скибочки в суміш із яєць та часнику, пропущеного через прес, а потім у борошно. Викладаємо заготовки на дно сковороди з розігрітою олією.
3) Обсмажуємо дві хвилини відбивні з одного боку, перевертаємо і через 60 секунд посипаємо тертим сиром. Зменшуємо нагрівання до мінімуму і томимо свинину під кришкою до розплавлення сирної стружки.
4) Викладаємо страву на сервірувальні тарілки.
5) Доповнюємо гілочками свіжого кропу і трапезуємо. Смачного!
