Смажені відбивні зі свинини в панірувальних сухарях
Смажені відбивні зі свинини в панірувальних сухарях – це смачна і ситна страва, яка приємно здивує вас своєю хрусткою скоринкою та м’якою соковитою м’якоттю. Паніровка із сухарів надає відбивним особливий аромат та текстуру, роблячи їх справжнім делікатесом.
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порцій – 4.
Інгредієнти:
- Карбонат свинячий – 500 гр.
- Сухарі панірувальні – 0,5 ст.
- Яйце – 2 шт.
- Мука – 2 ст.л.
- Олія соняшникова – для смаження.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
1) Свинину ріжемо на шматки поперек волокон (товщина близько півтора сантиметрів) і відбиваємо до товщини 5 міліметрів.
2) Натираємо відбивні меленим перцем і сіллю, залишаємо при кімнатній температурі на 15 хвилин для просочення ароматами.
3) Кожну м’ясну скибочку обвалюємо в борошні і занурюємо в суміш із збитих яєць.
4) Пануємо в сухарях і паралельно розжарюємо олію в сковороді.
5) Смажимо свинину протягом 4 хвилин з кожного боку і відразу ж подаємо до столу. Смачного!
