Оригінальний варіант з кальмарами
Інгредієнти: 230 г буряків, велика ріпчаста луковичка, 90 г маринованих огірочків, 130 г консервованого зеленого горошку, 270 г колечок кальмара, сіль, спеції і пісне масло для заправки.
- Першим ділом колечка морепродукта відварюють в солоній воді. Щоб вони не вийшли «гумовими», кальмари опускаються в окріп на 2,5-3 хвилини. Як тільки продукт охолоне, він дрібно ріжеться.
- Аналогічним образом подрібнюється ріпчасту цибулю і огірочки.
- До м’якості відварюється і буряк, після чого робиться дрібним кубиком.
- Всі підготовлені в попередніх кроках інгредієнти змішуються в глибокій мисці. Далі до них висипається зелений горошок без розсолу.
- Закуска солиться за смаком, присмачується обраними спеціями і заправляється олією.
Перед подачею до столу варто залишити салат трохи настоятися на нижній полиці холодильника.
